Bordeaux

CUVAISON :

15 jours de macération pré-fermentaire à 5 degrés par utilisation de neige carbonique,7 jours de fermentation, 10 jours environ de macération post-fermentaire

FERMENTATION ALCOOLIQUE :

de 28 à 30 degrés avec régulation de température

ELEVAGE :

un an en barrique avec un renouvellement d’un tiers des barriques chaque année

COLLAGE : non - FILTRATION : non

MISE EN BOUTEILLES :

par nos soins au printemps

PROPRIETAIRE : BERNARD D’HALLUIN - DIRECTEUR : OLIVIER SEZE

ŒNOLOGUE : MICHEL COUASNON - CHEF DE CULTURE : SEBASTIEN PINEAU

et une belle équipe d’horizons divers, tous convertis à Charmail

SITUATION GEOGRAPHIQUE :

en bordure de la Gironde sur la commune de Saint-Seurin de Cadourne

jouxtant l’appellation Saint-Estèphe

DATE DE CREATION DU VIGNOBLE :  17e siècle racheté et remis en état depuis 1982

SURFACE : 27,50 hectares en un seul tenant

RELIEF : coteaux

PEDOLOGIE : sols gravelo-argileux

REPARTITION DES CEPAGES :

48% Merlot,

30% Cabernet Sauvignon,

20% Cabernet Franc,

2% Petit Verdot

DENSITE DE PLANTATION : de 6 700 à 8 700 pieds à l’hectare

AGE DU VIGNOBLE : en moyenne 30 ans

PORTE GREFFE : RIPARIA, 101-14, 3309, 420 A

FUMURE : organique uniquement

CULTURE : traditionnelle avec travail du sol

SOINS PARTICULIERS : égrappage et effeuillage systématiques (Charmail fut le premier à pratiquer l’effeuillage)

PRODUCTION :  9 000 à l0 000 caisses de grand vin soit environ 80% - le solde vendu en Tours de Charmail

VENDANGES : manuelles sur l’ensemble du vignoble. Précurseur en matière de vendange verte

Château Charmail

Haut Médoc

www.vinimes.com -  Créé avec Wix.com par

www.call-entreprises.com

  • Facebook Clean
  • Instagram
  • Twitter

SARL la Compagnie d'Emilie